20 Resipi Aneka Nasi Yang Sedap Memikat Selera

20 Resipi Aneka Nasi Yang Sedap Memikat Selera | Nasi merupakan makanan asas semua orang. Nasi juga boleh dipelbagaikan cara masakannya untuk memikat selera. Ada pelbagai aneka masakan berasaskan nasi yang kita tahu antaranya nasi goreng, nasi ayam, nasi lemak dan sebagainya.

Di sini dikongsikan 20 resipi aneka nasi yang sedap memikat selera anda dan keluarga untuk di cuba sepanjang puasa ini. Jom baca resipi resipi aneka nasi di artikel ini.

20 Resipi Aneka Nasi Yang Sedap Memikat Selera untuk Dicuba Sepanjang Bulan Puasa

Resipi Mimi sendiri sangat ringkas dan mudah untuk disediakan. Dah buntu sangat tak boleh fikir nak masak apa, masak saja Nasi Goreng Telur. Ringkas dan mudah serta tak banyak bahan. Guna saja apa yang ada. Janji perut kenyang!

Nasi Goreng Telur

Bahan bahan

Nasi

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

Segenggam ikan bilis

6 biji cili padi

2 biji telur

Cara menyediakan

🌸tumbuk bawang merah, bawang putih, ikan bilis dan cili padi.

🌸tumiskan bahan yg ditumbuk tadi. masukkan 2 biji telur. gaul semua bahan hingga sebati.

🌸kemudian masukkan garam dan gaul sebati.

🌸akhir sekali barulah masukkan nasi dan gaul sehingga bahan tumisan dan telur tadi rata.

Nasi Minyak Paling Ringkas ( Guna Beras Biasa Tanpa Minyak Sapi)

Kredit : Sis Awa

Bahan bahan

2 cawan beras yang telah dibersihkan
2 ulas bawang besar (dimayang) *
5 ulas bawang putih (diketuk) *
2 inci halia (potong memanjang) *
1 inci kulit kayu manis *
2 kuntum bunga lawang *
5 biji buah pelaga *
3 sudu makan marjerin *
minyak masak utk menumis
air secukupnya (sukatan biasa masak nasi)
1 sudu garam

Cara menyediakan

panaskan minyak berserta marjerin di dalam periuk. masukkan semua bahan bertanda (*) dan tumis sehingga bawang menjadi layu dan naik bau.
kemudian, masukkan beras dan kacau supaya ianya sebati dengan semua bahan tumis tadi.
sekarang bolehlah dimasukkan air dan garam. kacau supaya semua sebati.
kita tunggu hingga nasi masak.

Nasi Tomato Lauk Kenduri

Kredit : Cikza Mohmad

Bahan bahan

beras biasa / basmathi (sukatan adalah 1 pot beras : 2 pot air)
air sukatan beras
3sb minyak sapi
2sb minyak masak
rempah 3 beradik (bunga lawang / kulit kayu manis / buah pelaga)
1/2 tin susu cair
1 tin susu
1 tin tomato puri
daun ketumbar
daun pandan
1 biji tomato (potong 4 bahagian)
garam
bahan kisar : 1 ulas bwg besar, 3 ulas bwg putih & 1/2 inci halia

Cara menyediakan

panaskan minyak dan minyak sapi, tumiskan bahan kisar dan rempah 3 beradik sampai garing dan naik bau. Masukkan tomato puti, kacau rata dan kalau boleh dalam 5 minit.
masukkan susu cari dan air yang di camca mengikut sukatan beras tadi. biarkan separuh didi.
masukkan garam, daun pandan dan tomato.
bila dah mendidih, masukkan beras, kacau bagi rata. terus pindahkan ke periuk nasi. ni kalau tumis di atas dapur lah...
PETUA : jika guna beras biasa, nak nampak cantik bila dah masak, wajib goreng dulu beras tersebut ye.

Nasi Arab

Kredit : CikTie

Bahan Untuk Rebusan Ayam - Nasi Arab

½ ekor ayam - potong 2
1 kiub ayam
1 biji tomato belah 4
1 biji cili merah belah 4
1 batang kulit kayu manis
½ sudu jintan manis (biji)
½ sudu biji ketumbar
½ sudu lada hitam (biji)
Sesudu garam

Cara-cara
Masukkan semua bahan dalam air. Rebus dalam 30 minit dan pastikan ayam tu tenggelam.

PERAP AYAM

angkat ayam lumur dengan garam kunyit, dan madu. Kemudian bakar atau goreng macam biasa.

Cara Penyediaan Nasi Arab

Bahan untuk menumis
Minyak sapi / butter / minyak masak
2½ pot beras biasa - telah direndam dalam ±5/7 minit. (Kalau beras basmathi rendam dalam ±30 minit)
½ sudu biji ketumbar
½ sudu jintan manis
½ sudu lada hitam

Cara-caranya

Tumis semua bahan sehingga naik bau.
Kemudian masukkan beras dan kacau seketika.
Masukan ayam dan air rebusan ayam dan biarkan ia masak sepenuhnya.
Akhir sekali masukan daun ketumbar. Dah siap

SAYUR

Bahan :-

Timun dibuang biji di tengahnya

Tomato di potong dadu

Bawang besar racik halus

Garam dan air perahan lemon

Caranya

Gaulkan kesemua bahannya tu.

SAMBAL

Bahan-bahan

3 batang cili besar merah

3 batang cili padi merah

Buah Tomato - Lebihkan buah tomato ye

Daun ketumbar

Air Perahan lemon

Garam / gula

Cara-cara

Blend cili, tomato dan daun ketumbar. Kemudian masukan garam, gula dan perahan lemon.

Nasi Goreng Orang Bujang

Kredit : Wawa

Bahan bahan

Bwg putih 5 ulas ditumbuk

Bwg merah 4 ulas ditumbuk

Cabai melaka dlm 10 biji ditumbuk

Sos tiram

Sos cili

Telur ayam 3 biji

Sosej

Cara cara

Tumis semua bahan

Kalau nk sedap lagi letak butter sikit masa kita nk tumis.

Masukkan sos tiram

Masukkan sos cili

Kemudian masukkan sosej yang dipotong dan masukkan telur 3 biji.

Gaul semua bahan hingga sebati dan masukkan nasi. Gaul lagi sekata sehingga masak.

Nasi Daging Air Asam Kerisik

Kredit : Bonde Zaidalifah

Bahan bahan
500gm daging (dihiris)
5 pot beras basmathi
3 serangkai (bunga lawang, kayu manis, buah pelaga)
5 sudu serbuk kurma
1 biji bawang merah (dihiris)
3 ulas bawang putih (dihiris)
1 inci halia (dihiris)
1/2 batang lobak merah (dipotong dadu)
1 helai daun pandan
3 sudu mentega
garam
cukup rasa Maggi

Cara cara (menggunakan Philips Pressure Cooker) :

masukkan butter, bawang merah, bawang putih & 3 serangkai. tumis bawang sampai garing masukkan rempah kurma dan sedikit air. masukkan juga daun pandan. biarkan sampai garing.
selepas tu masukkan daging yang telah dihiris ikut saiz kegemaran anda ye.
masukkan pula lobak merah. kacau bagi rata lobak merah dgn rempah ratus.
5 pot beras disukat mcm nak masak nasi biasa (5 pot beras : 6 pot air). utk beras basmathi ni tambahkan sedikit air lagi sebab beras basmathi memang perlukan lebih air. agak-agak je ye sukatan air tu.
masukkan garam dan cukup rasa Maggi dan kacau rata.
akhir sekali, padamkan mode BAKE dan tukar kepada mode RICE. masak selama 15 minit.

Cara cara buat air asam kerisik :

2 sudu kerisik

2 biji tomato (potong dadu)

7 cili akar hijau (dihiris bulat)

3 cili merah thai (dihiris bulat)

1 biji bawang merah (dihiris nipis)

1 biji bawang putih (dihiris nipis)

1 sudu air asam jawa

sedikit air suam dan garam

kesemua bahan di atas dicampur dan digaulkan di dalam satu mangkuk.

Nasi Ayam Hainan

Kredit : Noor Liza

Bahan bahan

untuk sup

2 ketul peha ayam
2 batang daun bawang (diikat)
2 inci halia (dipotong tebal)
3 cawan air
garam

untuk nasi

3 pot kecil beras (dibasuh, tos)
2 sudu mentega
3 ulas bawang putih (dicincang)
2 inci halia (dipotong kasar)
1 batang serai (diketuk)
2 sudu besar serbuk perencah Hilal
garam

untuk sos cili

5 batang cili masak
3 ulas bawang putih
1 batang serai
1 inci halia
1 sudu besar serbuk perencah Hilal
garam
cuka

untuk sos kicap

3 ulas bawang putih
1 sudu besar sos tiram
3 sudu besar kicap cair
1 sudu kecil serbuk lada sulah
1 sudu besar tepung jagung (untuk memekatkan)
6 sudu air
garam

Cara memasak sup

1. Didihkan dahulu air. Kemudian masukkan halia dan daun bawang. Biarkan selama 5 minit.

2. Kemudian masukkan ayam. Celup dahulu ayam selama 3 kali sebelum masuk terus kedalam air rebusan tadi. Kemudian masukkan garam.

3. Tutupkan periuk tadi dan tutup api. Biarkan ayam tadi sehingga 20 minit.

4. Bila sudah cukup masa, angkat ayam tadi dan masukkan ke dalam air ais dan biarkan selama 30 minit.

Cara memasak nasi

1. Panaskan butter dan masukkan bawang putih, halia dan serai. Goreng hingga garing.

2. Kemudian masukkan beras tadi dan goreng hingga beras menjadi kekuningan.

3. Masukkan perencah Hilal, garam dan air rebusan sup tadi mengikut sukatan beras.

4. Biarkan ia masak.

Cara membuat sos cili

1. Kisar semua bahan dengan sedikit air. Jangan terlalu cair atau pekat sangat.

Cara membuat sos kicap

1. Panaskan bawang putih hingga garing. Masukkan air.

2. Masukkan sos tiram dan kicap cair. Perasakan dengan serbuk lada sulah, garam dan gula.

3. Kemudian campurkan dengan air bancuhan tepung jagung.

4. Siap untuk dituang keatas ayam tadi.

Nasi Goreng Ikan Bilis

Kredit : Nor Azlina

Bahan bahan

10 biji bawang merah
3 biji bawang putih (digoreng dengan kulitnya sekali dan ketuk bawang)
2 sudu ciliboh
sayur sawi
segenggam ikan bilis
nasi
secubit garam
minyak utk menggoreng

Cara cara

kupas bawang merah dan tumbuk hingga lumat.
basuh bawang putih dan goreng bersama kulit sehingga garing. ketepikan.
masukkan minyak dan goreng ikan bilis sehingga garing. ketepikan.
tumiskan bawang merah bersama bawang putih sehingga naik bau.
masukkan ciliboh, serta tumis sehingga pecah minyak dan garing.
masukkan sawi dan nasi putih. gaul sebati. perisakan dgn garam.
akhir sekali, masukkan ikan bilis. gaul sekata.
Tutup api dan sedia dihidangkan.

Nasi Ayam Kukus

Kredit : Shalimar

Bahan bahan

5 ketul ayam

air

bawang merah (tumbuk kasar)

bawang putih (tumbuk kasar)

halia (diketuk)

akar daun ketumbar

1 kiub pati ayam

Cara cara

Rebus ayam dengan semua bahan di atas hingga ayam menjadi lembut.

air rebusan ayam digunakan untuk memasak nasi. nasi tu dimasak seperti biasa.

ayam pula ditoskan sementara nasi masak.

sambil tunggu nasi masak, boleh sediakan sos merah untuk nasi ayam.

Resipi Sos Merah

1 biji bawang merah (ditumbuk kasar)

1 ulas bawang putih (ditumbuk kasar)

1 biji cili merah (ditumbuk kasar)

3 biji cili padi (ditumbuk kasar)

daun ketumbar (dipotong kasar)

1 biji tomato (dipotong dadu)

1/2 gelas air rebusan ayam

1 piring kecil sos cili

bila dah siap tumbuk bahan-bahan di atas, satukan dengan bahan-bahan yang lain. gaul rata dlm satu mangkuk.

Nasi Ulam Sayur Keladi (Utara)

Kredit : Ira Dzahir

Bahan bahan untuk nasi ulam

nasi
ikan talang masin - goreng dan mesin halus
udang kering - goreng tanpa minyak dan mesin halus
kerisik - mesin halus (elok kalau buat sendiri)
lengkuas dan serai - mesin halus, tapi mesin asing-asing ya
bawang besar - potong nipis
bunga kantan - potong nipis
ulam-ulaman - gulung kemudian hiris halus.

bubuh nasi dalam bekas besar, masukkan setiap bahan tu sikit-sikit, campur dan gaul semuanya.

kalau nak tambah garam / serbuk perasa, boleh.

kalau nak bagi pedas, boleh tambah cabai kecik atau lada hitam. ikut citarasa masing-masing.

Cara cara nak masak daun keladi

keladi - rebus, lepas tu buang air

ikan temenung - rebus, asing isi dan tulang. mesin (mcm buat laksa)

bawang besar, belacan - mesin air

cabai kering mesin

daun kesom

bunga kantan - hiris nipis

lada hitam - mesin halus

asam keping

gula & garam

basuh keladi dan rebus. dah nampak lembut, buang air rebusan tu.

masukkan bahan yang telah dimesin (ikan temenung, bawang besar & belacan) dan cabai kering mesin.

kalau nampak kering, tambah air sikit. biar ia mendidih sikit.

masukkan daun kesom, bunga kantan asam keping, lada hitam, garam dan gula.

ikut kalau nak tambah perasa. Sedia untuk dihidang.

Bubur Nasi Berlauk

Kredit : Alia Farhan

for moi / bubur nasi all u need is beras and water. resepi ni guna Philips Pressure Cooker.

1 cup of rice grain + 2 cups water, masukkan dlm pressure cooker and then press mode "CONGEE" and then press START.
after 13 minutes you moi / bubur nasi is ready.

kalau guna rice cooker biasa pun boleh tapi ambil masa skit la kan untuk nasi tu pecah and jadi moi. and for the lauk parts, u can cook basically anything u love.

Nasi Goreng Sotong

Kredit : Cahaya Hayati

Nasi lebihan semalam
2-3 ekor sotong- dipotong
1 ulas bawang merah kecil
1 ulas bawang putih
1-2 sudu besar cili kisar
1 sudu besar sos tiram
1-3 biji cili padi (optional- kalau nak pedas la)
1 biji telur - di buat telura hancur terlebih dahulu
Sayuran seperti sawi dan kobis
Garam secukupnya.
Minyak
Daun bawang
Bawang Goreng

Cara:
Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sehingga wangi. Masukkan cili kisar dan masak seketika cili tu. Selalunya sampai berminyak la..

Masukkan sotong dan sos tiram. Biar seketika sehingga sotong masak.

Akhir sekali, masukkan nasi, telur hancur, garam dan sayur. Gaul rata.

Siap. Hidangkan bersama daun bawang dan bawang goreng.

Bubur Nasi Kemboja

Kredit : Siti Rohaida

bahan-bahan untuk buat bubur :
1) Beras yang dah dibersihkan
2) Bawang putih (di tumbuk halus)
3)Udang kering(ditumbuk)
4) Potongan Ayam
5)Lada Hitam (ditumbuk & kalau nak pedas boleh lebihkan)
6)Sayuran korang boleh letak sawi + taugeh or kobis lah
7) Daun Ketumbar jawa(wajib jugak ada)
8) Sedikit garam
9)Sedikit Minyak masak untuk menumis

Cara-Caranya

Firstly,korang kene la tumis bawang putih dan hirisan halia sedikit .Selepas da naik bau tu,korang letak beras yang sudah di bersihkan..Kemudian korang goreng la beras tu sehingga garing.

Di dalam periuk yang lain, rebus ayam sehingga ayam tu lembut.Kalau korang beli seekor ayam, belah 4 dan rebus je.Bila ayam tu dah lembut, angkat dan toskan air ayam.Lepas tu ayam tu carik-carikkan isi ayam tu.Tulang temulang tu masukkan semula ke dalam air rebusan ayam.Macam korang buat sup la.

Beras yang korang dah goreng garing tu, terus masukkan ke dalam air rebusan ayam.Masak sehingga beras tu menjadi bubur.Masukkan lobak asin yang bersaiz besar ke dalam bubur .

Perasakan dengan garam.Agak-agak dah jadi bubur tu boleh la tutup api dan sediakan rencah lain seperti di bawah ni ye.

Apa bahan-bahan yang dijadikan sebagai hiasan dan pelengkap bubur ni adalah

lobak asin yang diracik.atau korang beli yang kecik tu je.
Taugeh
Limau
Daun ketumbar kemboja(kalau takde takpe sebab susah nak jumpa)
Isi ayam
Lada hitam
Sambal

Sambal tu nak buat senang je.Rebus lada dan blend dengan bawang putih dan letak sedikit cuka. Perasakan dengan garam dan gula.

Nasi Minyak Daging Beriani

Kredit : Shuhada Herman

Bahan bahan :
3 cawan beras basmathi
1/2 cawan marjerin / planta
3 1/2 cawan air
1 cawan susu cair
2 kuntuk bunga lawang
2 batang kulit kayu manis
3 biji buah pelaga
2 helai daun pandan
garam
1 kiub stok ayam
pewarna kuning
6 biji bawang merah (dikisar)
3 ulas bawang putih (dikisar)
1 cm halia (dikisar)
bawang goreng
daun bawang (dihiris)

Cara cara

tumiskan bahan yang telah dikisar dgn marjerin / planta. masukkan bahan tumis rempah 3 sekawan bersama daun pandan sehingga naik bau.
masukkan beras yang dah siap dicuci, garam, air, susu cair dan kiub ayam
apabila nasi telah kering, masukkan pewarna kuning. letakkan bercapuk atau setompok-setompok. tutup dan biarkan seketika.
setelah kering, kacau rata. biarkan seketika.
bolehlah dihidangkan.

Cara buat daging beriani :

1 kg daging (direbus hingga lembut)
1/2 cawan minyak
1 cawan air
125g rempah beriani
2 tangkai daun ketumbar
garam
2 biji kentang (dipotong 4)
sedikit susu cair
2 sudu cili kisar
7 biji bawang merah (dikisar)
5 ulas bawang putih (dikisar)
3 labu bawang besar (dikisar)
1 1/2 cm halia (dikisar)

1. panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga naik bau. masukkan rempah beriani dan cili kisar.

2. masukkan daging dan daun ketumbar yang telah dipotong bersama kentang.

3. tambahkan air, garam dan perasa.

4. masakkan sehingga pekat. hias dgn tomato ceri.

Nasi Goreng Ikan Masin

Kredit : Maria Firdz

Bahan bahan :
nasi sejuk
ikan tenggiri masin (digoreng separuh masak)
bawang putih (ketuk dan cincang)
cili padi (ketuk dan cincang)
telur
kailan
serbuk lada hitam / lada sulah
sos tiram
gula

Cara cara :

tumis bawang putih dan cili padi hingga kekuningan.
masukkan telur dan hancurkan.
masukkan sos tiram, masukkan sayur kailan dan isi ikan tenggiri masin. kacau rata.
masukkan gula dan serbuk lada hitam / lada sulah
masukkan nasi dan kacau rata.

Nasi Ayam Kukus Halia

Kredit : Hanny Abdullah

Bahan-bahan nasi ayam :

Bawang putih (dihiris ikut suka berapa banyak)
Bawang merah ( dihiris)
Halia (dicicang atau dihiris)
Ayam dalam 3 ke 4 ketul.
Minyak masak
Daun pandan, saya tak ada daun pandan so saya pakai essen daun pandan je.
Beras

Cara memasak :

Panas kan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih dan halia yang telah dicincang sehingga naik baunya. Kemudian masukkan stok nasi ayam sepeket (tak kira apa brand).

Beras dibasuh dan ditoskan, kemudian di masukkan ke dalam bahan-bahan yang telah digoreng tadi, digaul sehingga sebati. Selesai digoreng, masukkan ke dalam rice cooker bersama ayam dalam 3 ke 4 ketul yang telah dibasuh dan di masak dengan air mengikut sukatan beras. Biarkan ia masak sendiri.

Ayam
Halia dihiris nipis
Garam secukup rasa
Minyak bijan
Kicap cair
Kicap manis sedikit
Serbuk lada hitam
Daun ketumbar (mengantikan daun bawang yang tak ada stok)

Caranya :

1) Gaulkan kesemua bahan-bahan yang di atas bersama ayam, kemudian perapkan dan letakkan di dalam peti ais selama sejam.

2)Panaskan ketuhar kemudian susun ayam yang telah diperap tadi bersama daun ketumbar ataupun daun bawang di dalam kukusan sehingga ayam empuk. Masak dalam 40 min.

Nasi Lemak Kuah Sambal

Kredit : Marina Bashah

Bahan-bahan:

Telur yang telah direbus

Timun

Kacang

Ikan bilis yang telah digoreng

Bahan-bahan Nasi:

1 kotak kecil Santan

1 inci Halia dihiris

2 pot Beras

Bahan-bahan sambal:

3 biji bawang merah sederhana besar

3 ulas Bawang putih

2 sudu besar cili boh

Setengah sudu besar pes asam jawa (Marina guna asam jawa yang adabi)

Gula

Cara-cara masak nasi :

1. Bilas beras. Masukkan 1 pot cawan santan dan 2 pot air.

2. Masukkan halia dan tanak nasi seperti biasa.

Cara-cara masak sambal :

1. Kisar bawang merah dan bawang putih.

2. Tumis bahan-bahan yang telah dikisar. Biarkan kering sikit.

3. Masukkan cili boh. Tumis sampai sambal warna merah gelap.

4. Masukkan asam jawa, kemudian tambah air satu cawan kecil. Tunggu kering sikit.

5. Masukkan gula. Gaul sebati.

Nasi Ayam Marjerin

Kredit : Khalisah Hazrina

Bahan-bahan

Bawang putih

Halia

Ayam beberapa ketul(Untuk 2-3 orang makan)

Air 1 jug

Kicap

Sos tiram

Cili merah

Lada sulah

Sup bunjut

Garam

Gula

Madu

Kentang(dipotong 7 hingga 10 bahagian)

Carrot (dipotong dua selepas potong hiris sedikit tebal)

2 kiub ayam

cuka

majerin

Cara-caranya

1. Tumbuk bawang putih dan halia sehingga lumat. Bahgaikan kepada 4 bahagian untuk masak nasi, sup, sos cili dan perap ayam.

2. Ambil 1 bahagian pertama bawang putih dan halia yang telah ditumbuk untuk perap ayam dalam mangkuk. Biarkan selama 5 minit dan rebus ayam tersebut bersama 1 kiub ayam.

3. Setelah ayam masak, keluarkan ayam dari periuk dan perap sekali lagi dengan kicap, sos tiram, garam dan madu. Perap selama 10 hingga 20 minit.

4. Sementara tunggu perapan ayam, masak nasi.

Cara Masak Nasi

1. Cairkan majerin dan masukkan 3 serangkai, 1 bahagian bawang putih dan halia yang sudah ditumbuk lumat.

2. Apabila sudah nampak kekuningan masukkan bahan-bahan tersebut ke dalam periuk nasi bersama beras yang telah dibersihkan.

3. Masukkan air rebusan ayam,garam,daun pandan dan 1 sudu serbuk kunyit.

4. Masakkan beras tersebut.

Cara Masak Ayam

1. Setelah 10 higga 20 minit ayam diperap, gorengkan ayam tersebut di dalam kuali yang telah diletakkan minyak. Tahap garing terpulang kepada anda.

Cara Masak Kuah Kicap

1. Masukkan lebihan air kicap hasil perapan ayam ke dalam periuk kecil di atas api.

2. Kdemudian masukkan setengah cawan air rebusan ayam.

3. Tambahkan sedikit garam dan sedikit kicap.

4. Kacau kuah kicap tersebut sehingga mendidih dan tutup api.

Cara Buat Sambal Cili

1. Masukkan 5 hingga 6 biji cili merah atau hijau ke dalam blender.

2. Kemudian masukkan cuka, gula, air , sos cili dan 1 bahagian bawang putih yang telah ditumbuk.

3. Kisar sehingga hancur dan masukkan ke dalam mangkuk untuk dihidang.

Cara Buat Sup Ayam

1. Masukkan air rebusan ke dalam periuk atas api.

2. masukkan sup bunjut, ayam yang dipotong kecil yang masih mentah, garam, kiub ayam dan bawang putih halia yang telah ditumbuk.

3. Kemudian masukkan carrot dan kentang.

4. Bila carrot dan kentang sudah empuk maka anda boleh tutup api dan hidang ke dalam mangkuk.

Nasi Lemak

Kredit : Aida Hanafiah

BAHAN-BAHAN & CARA MASAK NASI :
3 pot beras
1 kotak santan & air (dicampur menjadikan 6 pot air + santan)
sedikit garam
2 ulas bawang merah (saya tumbuk halus)
2 helai daun pandan (diikat)
mudah. kesemuanya dimasukkan dlm periuk nasi. onzzz kan suis 👌.
BAHAN-BAHAN UTK SAMBAL IKAN BILIS :
3 senduk ciliboh
3 ulas bawang merah (ditumbuk halus)
1 labu bawang besar (dihiris nipis)
segenggam ikan bilis
sedikit air asam jawa
sedikit garam dan gula utk perisa
tumiskan dulu bawang merah yg dah ditumbuk halus tu hingga naik bau harumnya.
masukkan ciliboh. masakkan hingga terbit minyak ye.
selepas ciliboh dah garing, masukkan air asam jawa. gaul rata.
masukkan ikan bilis dan hirisan bawang besar. perisakan dgn garam dan gula.
SIAP!
BAHAN PENYERI NASI LEMAK :

telur dadar / telur rebus / telur mata lembu
ayam goreng
ikan bilis garing
ulam timun
sayur kangkung goreng
kacang tanah goreng

Nasi Dagang Kelantan

kredit : Wani Sukarno

BAHAN-BAHAN

1.5 kg beras nasi dagang
8 biji bawang merah dihiris
11/2 inci halia dihiris panjang-panjang
1 sudu besar rata halba
santan pekat 2 cawan dimasak bersama sedikit garam
santan cair 21/2 cawan

CARA-CARA
1.beras direndam semalaman kira-kira 8 jam.
2. letakkan beras dalam pengukus dan buatkan lubang dekat tengah supaya wap mudah masuk .kukus kali pertama beras nasi dagang ( wani kukus kira-kira dalam 15 minit )
3. kukus kali kedua, masukkan santan cair gaul sikit demi sikit bersama-sama dengan hirisan bawang merah dan halia ... dalam proses itu, masukkan halba sekali sikit demi sikit.gaul sebati dan kukus balik. kukus dalam 15 minit
4. akhir sekali, gaulkan nasi dagang yang telah dikukus tadi dengan pati santan yang telah dimasak dan kukus balik.. kukus sekejap je dan balik-balikkan . bila nampak nasi sudah masak dan warna dia dah pucat atau pun dah tak nampak putih beras tu dah kira masak lah.

Bahan bahan untuk ikan tongkol rebus

2 ekor ikan tongkol bersaiz besar

15 keping asam gelugor

garam - wani letak 5 sudu besar tapi kalau nak letak tu adjust-adjust la ikut saiz ikan tu ya

air

lengkuas ( dihiris )

CARA-CARA

rebus ikan bersama bahan-bahan diatas ( kalau ikut cara wani, wani selang-seli letak ikan lepas tu garam lepas tu asam keping lepas tu hirisan lengkuas nak bagi rasa tu sekata. bila ikan tu disusun dalam periuk dan direbus sampai la kering air ikan tu.

Bahan bahan untuk gulai ikan tongkol

2 biji bawang merah besar*

1 biji bawang besar*

21 tangkai lada kering*

11/2 lengkuas*

11/2 kunyit*

kari ikan 2/12 sudu besar

3 keping asam keping

nisan 11/2 keping

garam ikut kesesuaian

cili hijau 4 biji

santan - wani ikut letak tak sukat .. wani agak-agak dengan jumlah ikan tongkol rebus tu

CARA-CARA

1. Kisarkan bahan yang bertanda * hingga halus.

2. sebelum diletakkan di atas dapur, terlebih dahulu, santan dimasukkan di dalam periuk bersama-sama bahan yang telah diblender beserta kari ikan .. kacau sebati dan baru letakkan di atas dapur ..

3. kacau santan bersama-sama bahan tadi sehingga ia mendidih guna api yang sederhana besar. apabila sudah mendidih, biarkan mendidih lama sikit.

4. masukkan asam keping dan garam ikut kesesuaian. jangan letak banyak sangat garam sebab nanti masa nak letak ikan tongkol rebus, air garam dalam ikan rebus tu akan turun.. jadi, berhati-hati masa letak garam untuk turn pertama. biarkan mendidih.

5. barulah masukkan ikan tongkol rebus bersama-sama dengan nisan, cili hijau dan biarkan mendidih sekali lagi lama sikit dan pastikan masa nak letak garam untuk kali kedua seimbangkan rasa kuah tu sebab bila dibiarkan mendidih lama sikit .. air garam dekat ikan tu akan turun lagi ..so berhati- hati...

6. biarkan mendidih sehingga dekat atas permukaan atas tu nampak macam pecah minyak ... dan pekat sedikit... setelah nampak pecah minyak ,tutup api .siap untuk dihidangkan.

7. gulai ikan tongkol ni tak boleh nak cair sangat .. sedang-sedang elok pekat je sebab nak makan dengan nasi kan.

Jangan lupa cuba kesemua 20 resipi aneka nasi yang sedap memikat selera ini sepanjang bulan puasa ni. Dari yang mudah hingga susah sikit untuk disediakan bagi yang baru belajar memasak. Tidak mengapa perlahan lahan belajar memasak. Kalau yang memang sudah pakar memasak ni, memang sap sap soi saja nak siapkan. Bak kata pepatah pejam mata pun boleh. Hah gitu! Selamat mencuba!

20 Resipi Aneka Nasi Yang Sedap Memikat Selera