11 Resepi Kuih Apam Kukus Yang Lembut dan Mudah Disediakan | Pejam celik sekejap sahaja dah masuk 9 Ramadhan. Bulan puasa ni macam biasalah, ibu ibu sibuk di dapur untuk menyediakan pelbagai juadah berbuka puasa. Kadang sampai tak boleh fikir nak masak menu apa. Tidak kira lah menu utama atau sampingan seperti kuih muih atau pencuci mulut.
Di sini dikongsikan 11 resipi kuih apam kukus yang lembut dan mudah disediakan untuk dicuba sebagai juadah berbuka nanti. Bukan sahaja sesuai disediakan untuk juadah berbuka malahan boleh juga sesuai dijadikan sebagai menu sarapan pagi atau minum petang selepas bulan Ramadhan. Jom baca resipi kuih apam kukus yang dikongsikan selanjutnya.
1. Apam Nasi
Bahan bahan
2 cawan nasi
2 cawan gula
3 cawan air
(Blend ke semua 3 bahan ni)
3 cawan tepung beras
1 cawan tepung gandum
Mauripan 1 paket 11gm
Cara menyediakan
🧁Campur ke semua bahan bahan sekali dengan bahan diblend.
🧁Perap 1 jam dan siap untuk dikukus.
*Sapu minyak pada acuan senang nak keluarkan apam.
2. Apam Kampung 3 Bahan
Bahan bahan
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan gula putih atau gula merah
1/2 paket yis
Cara masak
🧁Campurkan bahan bahan ke dalam satu bekas.
🧁Masukkan airnsedikit demi sedikit sehingga adunan jadi likat dan pekat.
🧁Rehatkan selama 2 jam.
🧁Sediakan acuan dan loyang. Sapukan marjerin.
🧁Masukkan adunan dalam bekas acuan. Kukus selama 30 minit. Api sederhana besar.
🧁(Optional) Masukkan sedikit garam ke dalam kelapa parut dan masukkan ke dalam periuk kukus. Kukus seketika. Dan apam kampung sedia dihidang.
3. Apam Puteri Ayu
Bahan bahan
3 biji telur
1 cawan gula pasir
1 sudu kecil ovalette
2 cawan tepung gandum
Q sudu kevil baking powder
1 cawan santan kotak
1 penutup esen pandan
1 penutup pewarna hijau
Kelapa parut + sedikit garam+Sedikit twpung gandum (gaul sebati. Kukus sekejap)
Cara cara menyediakan
🧁Ayakkan tepung bersama baking powder
🧁Mix telur, gula, ovalette dan esen pandan hingga kembang putih.
🧁Masukkan santan selang seli dengan tepung.
🧁Mix sebati baru tuang pewarna hijau. Mix sebati lagi sekali.
🧁Sapu acuan dengan sedikit minyak. Tekan kelapa yang di kukus tadi dekat dasar acuan.
🧁Tuang aduanan tepung paras acuan.
🧁Kukus 10-15 minit api besar.
Bahan bahan
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan minyak
1 sudu kecil soda bikarbonat
2 sudu kecil susu pekat
2 biji telur
1 cawan air panas untuk gula hangus
1 cawan gula dihanguskan secantik habis sebab kejadian apam bergantung pada warna gula hangus
🧁Blend semua kemudian kukus selama 10 minit je dah siap!
Baca juga : Aneka Kuih Muih Pencuci Mulut Bulan Puasa
Baca juga : Aneka Kuih Muih Pencuci Mulut Bulan Puasa
5. Apam Pandan Santan
Bahan bahan
2 cawan tepung gandum
1 sudu besar yis mauripan
1/2 cawan santan kotak
1 sudu kecil baking powder
1 1/2 cawan air masak
3/4 cawan gula
1 sudu kecil pewarna pandan
1 sudu kecil esen vanila
🧁Gaulkan semua bahan hingga sebati kukus selama 15 minit. Perap selama 1 jam dan boleh dimakan bersama kelapa parut.
Bahan bahan
1 1/4 cawan tepung gandum
1/2 cawan serbuk koko
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil bikarbonat soda
Sedikit garam
Ayak dan ketepikan
Bahan untuk blend
1 cawan minyak
1 cawan susu cair
1 cawan gula ( kalau tak nak manis, 3/4 cawan saja)
🧁Blend 3 minit masukkan ke dalam bahan yang diayak dan gaul sebati.
🧁Masukkan ke dalam cup kecil. Kemudian masukkan cup dalam acuan lompang.
🧁Panaskan kukusan. Kukus 15 minit. Siap.
7. Apam polkadot
Bahan bahan
3 biji telur gred A dari peti sejuk
2 1/2 cawan tepung gandum
1 cawan gula halus
150ml susu segar/susu cair
3 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil ovalette
1 suru kecil esen vanila
Pewarna
Filling blueberry/strawnsrry/coklat/kaya atau apa apa ikut citarasa yang disukai
Cara penyediaan
🧁Masukkan telur, gula dan ovalette ke dalam mangkuk mixer. Pukul hingga kembang menggunakan kelajuan maksima sehingga menjadi putih.
🧁Selepas itu, baru campur bahan bahan lain seperti susu, tepung+baking powder (telah diayak) dan esen vanila. Mix lagi dengan jelajuan minimum hingga sebati.
🧁Bahagikan adunan ke beberapa bahagian. Kemudian titiskan pewarna.
🧁Masukkan setiap adunan berwarna ke dalam piping bag. Picit adunan ke dalam mangkuk kertas separuh sahaja sebab nak letakkan filling secukupnya (nak sennag guna piping bag)
🧁Picitkan adunan sama warna atau berbeza warna sehingga hampir penuh. Kemudian buat dot dot menggunakan warna berbeza.
🧁Siap semua, kukuskan selama 10-15 minit atau sehingga masak.
🧁Bila dah masak maknanya dah siap.
Baca juga : Resipi Popia Bergedel yang Sedap dan Rangup
8. Apam Susu
Bahan bahan
2 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
4 biji telur
1 cawan gula halus
1 sudu teh esen vanila
1 sudu besar ovalette
4 sudu besar susu pekat manis
4 sudu besar minyak jagung
2 sudu besar susu cair
Pewarna yang disukai
Cara cara
🧁Panaskan kukusan dahulu sebelum kita mula buat apam.
🧁Ayak tepung bersama baking powder kemudian ketepikan.
🧁Dalam mixer, masukkan telur, gula halus, ovalette dan esen vanila.
🧁Putar hingga gebu dan adunan menjadi putih.
🧁Masukkan susu pekat manis. Putar lagi hingga sekata
🧁Tambahkan minyak jagung dan putar lagi.
🧁Masukkan tepung ganfum dan baking pwder yang telah diayak.
🧁Kaup balik adunan hingga rata
🧁Masukkan susu cair, kaup balik.
🧁Bahagikan adunan kepada 3 dengan warna pilihan
🧁Sediakan liyang 8 inci dan gris mentega pada loyang.
🧁Tuangkan adunan berselang seli warna hingga habis.
🧁Kukus dalam kukusan air telah mendidih airnya selama 40 minit.
🧁Tutup loyang dengan plastik aluminium foil supaya wap air tidak jatuh atas apam.
🧁Angkat apam setelah masak.
9. Apam Pisang FY
Bahan bahan
2 cawan tepung gandum
1 cawan gula pasir
1 sudu kecil esen vanila
3 biji telur
3 sudu besar susu pekat
1 cawan minyak masak
1 cawan pisang dilecek
1 sudu kecil baking powder
1 sudu kecil soda bikarbonat
Cara cara
🧁Masukkan tepung gandum, baking powder dan soda bikarbonat ke dalam satu bekas. Gaul rata dan ketepikan.
🧁Dalam satu bekas lain masukkan gula, esen vanila dan telur pukul hingga kembang
🧁Masukkan minyak masak ke dalam adunan telur yang dipukul tadi dan kacau sebati.
🧁Kemudian masukkan pisang yang dilecek dan susu pekat. Gaul rata.
🧁Masukkan adunan tepung ke dalam adunan yang bercampur pisang tadi dan gaul rata sehingga sebati.
🧁Panaskan air kukusan.
🧁Kemudian isi adunan ke dalam bekas kecil.
🧁Setelah air kukusan mendidih, kukus selama 30 minit. Siap!
Bahan bahan
2 cawan tepung beras (guna cap gajah seekor)
2 sudu kecil baking powder
2/3 cawan gula (gula ising pun boleh)
1 cawan susu kotak
1 sudu kecil esen vanila
Pewarna atau emulco (optional)
Cara cara
🧁Ayak tepung beras, baking powder dan gula ising. Kemudian masukkan susu.
🧁Panaskan kukusan. Sudukan aduna ke dalam paper cup kecil. Disebabkan paper cup kecil, apam dah masak hanya 3 hingga 4 minit apam tepung beras mekar dah siap.
Bahan bahan
5 biji telur
1 sudu besar ovalette
1 cawan gula halus
1 sudu teh esen vanila
🧁putar bahan di atas sampai kembang gebu dan memutih (dalam 5 minit guna mixer)
1 cawan susu segar
2 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan minyak
🧁Lepas bahan tadi gebu, masukkan tepung berselang seli susu. Mixer low speed.
🧁Akhir, masukkan minyak. Sebatikan.
🧁Kukus selama 15 minit menggunakan acuan kecil dan 30-40 minit jika menggunakan loyang
🧁Untuk dapatkan warna tembikai, bahagikan kepada 3 bahagian. 1 bahagian warna merah lebihkan. Lagi 2 bahagian untuk warna putih (asal) dan hijau.
Jika guna acuan kecil
Sudukan warna merah dalam acuan 1/2 acuan. Kukus dalam 3-4 minit bila adunan mula mengeras. Perlahan lahan sudikan warna putih, sedikit sahaja. Kukus lagi dalam 3 minit. Kemudian warna hijau juga sedikit. Kukus 10 minit atau hingga masak.
Jika guna loyang
Lapisan pertama dan kedua 10 minit, lapisan akhir 20 minit.
Sumber : FB Jom Kongsi Tips/Resipi
Semua resipi kuih apam kukus ni nampak menarik dan mudah untuk disediakan. Dah boleh save siap siap resipi kuih apam kukus ni. Satu hari buat satu resipi.
Selamat mencuba.